Formation "Filière" du 16/01/2017

Cette nouvelle Formation "Filière" s'appuie sur les contenus suivants :

• Maitriser les différentes filières et leurs spécificités à travers les cahiers des charges définis avec les éleveurs :
  • Définition des exploitations agricoles sur le plan national et local,
  • Organisation des filières viandes auprès des éleveurs.
• Approfondir ses connaissances sur la vie des animaux et leur nourriture :
  • Apport technique sur les différents types d’élevage,
  • Développement de la zootechnie.
• Renforcer son savoir sur les techniques d’abattage, de découpe et de transformation effectuées par le fournisseur :
  • Approche des différentes phases de la transformation d’amont en aval.
• S’approprier un vocabulaire adapté et rassurant pour son client :
  • Constitution d’un répertoire technique pour répondre aux clients,
  • Analyse des réponses techniques proposées.